割 烹 
| ◆営業時間◆ |
11:30〜14:00
17:30〜21:00
(21:00でラストオーダー） |
◆定休日：月曜日◆ |
| 縁日（4,14,24日）と重なった場合は翌日 |
電話予約
03-3918-1286
最終更新日:
平成23年10月15日
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| 期間限定メニューのご案内 |
毎度加瀬政をご利用いただきありがとうございます。
当店では、期間限定のメニューをご用意いたしました。
とびきり新鮮な食材をご用意して皆様のご来店をお待ちしております。
お知らせ
毎度当店をご愛顧頂きありがとうございます。皆様いかがお過ごしでしょうか。
さて、当店は’鱈のじゃっぱ鍋’、’桜肉のしゃぶしゃぶ’と２つの鍋を召し上がっていただいてきましたが、新たに’素鴨鍋’という第３の鍋がメニューに加わりしました。
この鍋は最初から最後まで鴨にこだわった鍋で、鴨のガラでスープをとり、鴨肉を荒めにたたき団子状にしたものを季節の野菜等とともに煮て召し上がっていただくものです。鍋の’しめ’には残ったスープに肉とネギ、割り下を加え卵でとじ、ご飯にかけた親子丼に変身します。そしてデザートとして鴨の卵で作ったプリンをお付けします（プリンはコース予約のみ）
鱈のじゃっぱ鍋、桜肉のしゃぶしゃぶ同様、皆様に堪能していただければ幸いです。 店主敬白 |
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| 新作鍋 素鴨鍋のコース |
──┤素鴨鍋のコース\3,700├──
| 前菜五種盛合せ |
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| 素鴨鍋 |
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| 鍋の’しめ’の親子丼、又はうどん |
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| デザート |
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| コースは２名様より承ります |
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| 10月下旬〜3月上旬 名物鱈のじゃっぱ鍋 |
| ──┤鱈のコース\5,500├──
毎日青森より空輸される新鮮な鱈を使った郷土色のあるお鍋です。
鍋の汁を通す程度で食べられる白子や、淡白な味わいの身や野菜等ふぐ料理にも負けない美味しさです。
お客様の声で一番多いのが「今まで食べてきた鱈は何だったの？」です。それほど違いがおわかりいただけるはずです。
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| 青森直送 桜肉のしゃぶしゃぶ |
十和田の契約牧場から直送する肉は、一切冷凍せず常にフレッシュな状態で提供します。手切りのやや厚めの肉を溶き卵入りのポン酢につけて召し上がっていただきます。クセのない大人の肉鍋です。
──┤桜肉のコース\6,300├──
| 桜肉のヒレ焼ステーキ風 |
\2,620 |
| 桜肉の炭火焼（塩・胡椒・レモン） |
\2,520 |
| 桜肉の刺身 |
\1,750 |
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| 7月〜8月限定 青森産のウニ |
みょうばん液につけない箱詰め前のむきたて極上ウニ
（昼の部・夜の部）
生ウニ丼（みそ汁、漬物付き）
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\2,620 |
（夜の部）
石焼ウニ丼 |
\2,730 |
ウニのスパゲティー
（クリーム味orしょうゆ味） |
\2,410 |
| 生ウニ刺 |
\2,100 |
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| 3月10月のみ あんこう鍋 |
単品・コース共に２名様より承ります
| あんこう鍋（単品） |
\3,950 |
| あんこう鍋（コース） |
\5,880 |
◆コース内容◆
前菜５種盛り合わせ
あんこう鍋
旬の刺身
雑炊セット又はうどん
デザート |
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| 9月恒例 秋の味覚 松茸 |
| 松茸ご膳 |
\3,700 |
秋を彩る前菜５種盛り合わせ
松茸どびん蒸し
松茸炊き込みご飯
天ぷら又は刺身
デザート
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| 松茸会席コース |
\6,300 |
松茸ご膳の内容と松茸の炭火焼付
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| ２名様より承ります |
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| お昼のメニュー 鴨丼 |
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厳選した、一切冷凍しない鴨の肉と鴨の卵（２個使用）の親子丼。 青森産の肉と福井産の玉子
肉本来の旨味と玉子の濃厚な甘味のコクを実感できます。
（限定品につき売り切れご容赦） みそ汁付き \1,550 |
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| 新作 鴨のオムライス |
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鴨肉と鴨の卵を使った鴨のオムライス。ケチャップもこだわりの長野産を使った絶品のオムライスです。
（超限定） \1,550 |
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