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Menu du Jour
信州からの発信
2011年
11月〜2012年3月
◆◆オードブル◆◆
地物オードブル盛り合わせ
地鶏胸肉の低温調理 林檎サラダ仕立て
岩魚の燻製 山形村の長いもとともに ＋300円
信州サーモン 香草風味 つみ菜を添えて ＋300円
Amuse Bouche
◆◆メイン料理◆◆
本日の魚介 信州の野菜に囲まれて
オマール海老と松本一本ねぎのアメリケーヌソース ＋1000円
地鶏のもも肉の燻製 奈川産花豆を添えて
安曇野産ＳＰＦポークの肩ロース肉と 地物玉ねぎのコンフィ
信州牛ほほ肉の 塩尻産赤ワイン煮 信州茸添え ＋500円
美ヶ原の鹿もも肉の赤ワイン煮
松本一本ねぎのクリーム煮添え ＋500円
鴨胸肉と山形産の長いものロースト
ブラックペッパーソース ＋500円
雉 鳩 いのししのお料理は お尋ね下さい ＋1000円
牛フィレ肉の網焼き ＋８５0円
Aコース \
2800 (\2940)
オードブル1品
メインディッシュ1品
ソルベ
パン
ドリンク |
Bコース \ 3500 (\3675)
アミューズ1品
オードブル1品
スープ
メインディッシュ1品
キュイエール・ダルジャンのデザート
パン
ドリンク
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Cコース
\ 4500 (\ 4725)
アミューズ2品
オードブル1品
スープ
本日の魚料理
メインディッシュ1品
キュイエール・ダルジャンの
デザート
パン
ドリンク
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今月のシェフお勧めコース料理
◆フレンチコース ￥３６７５◆
◆
グランコース ￥４７２５◆
◆
少食の方のためのフルコース ￥４３０５◆
◆
キュイエール・ダルジャン おまかせコース ￥８４００◆
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特別価
格
忘新年会プラン
◆フリード
リンク付きスペシャルフレンチコース◆
\ 5000 (\ 5250)
オードブル ５品
プティパスタ
魚料理
肉料理
デザート
パン
コーヒー または 紅茶
フリードリンク
ノンアルコールカクテル２種類 ソフトドリンク５種類
カクテル２種類 ビール ワイン 焼酎
◆パスタ付きコース◆
\ 3000 (\ 3150)
本日のオードブル
本日のパスタ ３種類より１種類
魚料理 あるいは 肉料理
デザート
◆フルコース◆
\ 4500 (\ 4725)
アミューズ
本日のオードブル
プティパスタ
魚料理
肉料理
デザート
パン
コーヒー または 紅茶
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